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如何在中餐“爆品”经济时代中分一杯羹?

2019-05-19

  在前不久的618天猫活动中,信良记小龙虾在6小时内卖出10万余件的销量;从世界杯开赛至今,信良记小龙虾卖出1000吨,共计200万盒小龙虾,信良记小龙虾的高品质与优质服务,深得广大消费者与餐饮企业的高度认可。

如何在中餐“爆品”经济时代中分一杯羹?

红火的产业背后有不为人知的悲凉

  4、先进的苹果供应链管理能力

  这也大幅降低了商户在物流运输中的损耗,避免因全年水产品价格不稳定等不必要的成本损失,推动中国食品工业化快速发展。同时,让只有夏天才能吃到的小龙虾变成了名副其实的冰美人,可四季享用。

  3、严苛的物流配送能力

  信良记与阿里巴巴达成战略合作,借其强大的线上线下资源,覆盖10多万餐饮商户,随后又入驻了天津东疆港天信互贸通产业园,将此作为自己的进出口基地。除此之外,信良记还与小龙虾产业中历史最久、技术最先进、管理最规范的宝龙集团,以及小龙虾繁养基地最广、加工产量最大、出口创汇最多、销售渠道最全、创新能力最强且规模最大的莱克楚玉集团达成合作,组建湖北楚玉莱信克食品科技有限公司,确保今年产量在原有基础上翻一番。

  综上所述,餐厅倒闭的普遍现象,是看似门槛低的餐饮业,实则水深坑多,即使是在业内摸爬滚打数年、数十年的“老兵”,也未必能逃过此劫。同时,当餐厅进入到连锁化经营时,就必须要启动自己的供应链体系,这就要拼实力了,可你没有“实力”去拼,也没有可靠的、经验丰富的“导师”帮助,又是一劫。如何摆脱危机、度过劫难?你就需要真正的伯乐,即“爆品”思维来为企业赋能增效。

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  有了可靠的食材来源,但如果没有强大的物流配送也是问题,再者,速冻水产品需保证在-18℃的条件下进行存储才能保证食品各项指标都达到国家标准。因此,对信良记而言,物流配送就显得尤为重要。

  

红火的产业背后有不为人知的悲凉

如何在中餐“爆品”经济时代中分一杯羹?

  中餐爆品标准化供应链是不二之选

  信良记以品质和安全为依托,通过全方位的资源整合,从而推动了中国水产供应链行业的标准化、国际化。

  而信良记采用自建冷链物流体系,目前,信良记已在北京、上海、西安、等9地设有冷链大仓,配送范围可覆盖周边及全国。且信良记的冷链系统有着严苛的要求,从产品入库、运输到出库,每个环节都会有专人对产品质量和温度进行实时监控。

  虽然国内餐饮门店每年以超过20%的速度增长,但在2017年却有285万家餐厅倒闭,店开得快淘汰的也快,倒闭餐厅的平均寿命仅为508天 。

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